Рассмотрим, как писать слово "обмен белковый" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
обмен белковый
Пояснением: обмен белковый - вид О., включающий процессы поступления белков с пищей, их расщепления, транспорта образующихся аминокислот, синтеза свойственных данному организму белков, их распада и выделения конечных продуктов О. из организма.
Правильное понимание слова "обмен белковый" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово обмен белковый по составу или сделать перевод, что мы и даем.