Рассмотрим, как писать слово "органолептические свойства" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
органолептические свойства
Пояснением: органолептические свойства - свойства объектов окружающей среды, непосредственно воспринимаемые органами чувств человека (цвет, запах и др.).
Правильное понимание слова "органолептические свойства" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово органолептические свойства по составу или сделать перевод, что мы и даем.