Рассмотрим, как писать слово "экспертиза ветеринарно-санитарная" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
экспертиза ветеринарно-санитарная
Пояснением: экспертиза ветеринарно-санитарная - исследование продуктов питания с целью определения их пригодности в пищу, осуществляемое органами ветеринарной службы при заготовке и убое животных, а также при рыночной торговле мясом, мясными продуктами, молоком, молочными продуктами, яйцами, рыбой, продуктами пчеловодства, грибами и другими растительными продуктами.
Правильное понимание слова "экспертиза ветеринарно-санитарная" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово экспертиза ветеринарно-санитарная по составу или сделать перевод, что мы и даем.