Рассмотрим, как писать слово "витаминизация" праивльно и без ошибок, учитывая медицинский характер применения, и разберем его расшифровку.
витаминизация
Пояснением: витаминизация - 1) система мероприятий, направленная на повышение потребления витаминов определенными группами населения, напр. детьми, группами работающих и т. д.; 2) обогащение витаминами пищевых продуктов и (или) готовой пищи для повышения их биологической ценности.
Правильное понимание слова "витаминизация" в медицине основывается на истории науки и практики, исключения и принципы проверки (через однокоренные слова, ударение или историческое происхождение) здесь мало применимы, так как множество слов заимствовано из других языков, в частности латынь. Сложные случаи становятся понятными, если разобрать слово витаминизация по составу или сделать перевод, что мы и даем.